(Tento a ďalších viac ako 150 receptov na jedlá z celého sveta, ktoré sa dajú pripraviť za 20 minút, nájdete v našej kuchárskej knihe Igora Bukovského a šéfkuchára Paľa Liptáka "Hneď to bude".)

Rozpis na 20 kusov

•    2 šálky celozrnnej špaldovej múky
•    2 čajové lyžičky prášku do pečiva
•    ¼ čajovej lyžičky morskej soli
•    ½ čajovej lyžičky mletej škorice
•    3 dobre zrelé banány
•    1 vajíčkové bielko
•    5 polievkových lyžíc hnedého cukru
•    3 polievkové lyžice posekaných orechov
•    4 polievkové lyžice oleja
•    6 polievkových lyžíc hrozienok

Postup
Rúru predhrejeme na 180° C. Plech s otvormi (podobný ako na lievance, ale hlbší a má viac otvorov) vytrieme olejom a posypeme múkou.
Vo veľkej mise zmiešame múku, prášok do pečiva, soľ, hrozienka, škoricu a orechy (sypké suroviny).
Banány olúpeme a rozmixujeme spolu s cukrom, bielkom a olejom (tekuté suroviny).
Tekuté suroviny prenesieme k sypkým surovinám a všetko spolu krátko, ale dobre premiešame.
Zmes vlejeme do pripraveného plechu s formami na muffiny.
Pečieme v predhriatej rúre asi 20 minút, necháme vychladnúť a podávame.

Potrebné nástroje/náradie

•     plech s jamkami na pečenie muffinov
•     hlboká misa
•     mixér a hlbšia nádoba na mixovanie

Čas prípravy: 10 minút miešanie, 20 minút pečenie

Poznámka kuchára
Pri príprave tohoto druhu cesta je veľmi dôležité, aby ste ho miešali iba  krátko, inak začne pracovať kypriaci prášok a koláče nebudú ´kypré´.

Poznámka lekára
Viem, dajú sa kúpiť aj v obchode, ale tieto budú vaše. A zdravé – z celozrnnej múky. Len si dajte pozor, aby ste ich nezjedli všetky naraz. Na výnimočné príležosti pečiem banánový chlieb, ktorý má podobné zloženie a dostane každé srdce.