(Tento a ďalších viac ako 150 receptov na jedlá z celého sveta, ktoré sa dajú pripraviť za 20 minút, nájdete v našej kuchárskej knihe Igora Bukovského a šéfkuchára Paľa Liptáka "Hneď to bude".)
Rozpis na 4 porcie
- 6 šálok uvarených celozrnných špagiet
- 1 čajová lyžička sušených posekaných papričiek, bez semienok, alebo rovnaké množstvo posekaných čerstvých chilli papričiek
- 1/3 šálky olivového oleja
- 6 nahrubo posekaných strúčikov cesnaku
- ½ šálky vody
- ½ čajovej lyžičky sušeného polievkového základu
- morská soľ
- čerstvo zomleté čierne korenie
Postup
Olej rozohrejeme v hrnci s hrubším dnom tak, aby začal voňať. Znížime príkon tepla, pridáme chilli papričky a plátky cesnaku. Asi 30 sekúnd opekáme a do hrnca pridáme uvarené cestoviny.
Premiešame, podľa chuti osolíme a dochutíme sušeným polievkovým základom.
Celá úprava uvarených cestovín trvá iba 2 - 3 minúty.
Servírujeme posypané štipkou čierneho korenia a parmezánom.
Potrebné nástroje/náradie
- veľký hrniec
- nôž a doska na krájanie
Čas na prípravu asi 10 min (bez varenia cestovín)
Poznámka kuchára
Čím dlhšie opekáte feferónky v oleji, tým sú ostrejšie. Pri prvom pokuse buďte preto radšej opatrní. Feferónky môžete aj vynechať. Budete prekvapení, aké výborné sú cestoviny s kvalitným olejom a cesnakom. Vhodným doplnkom je posekaný petržlen a parmezán.
Najlepšie veci sú tie najjednoduchšie. Ak dodržíte niekoľko našich zásad, s touto ,,pastou“ budete mať veľký úspech.
Čas prípravy cestovín môžeme skrátiť tak, že vodu na cestoviny necháme zovrieť v rýchlovarnej kanvici.
Poznámka lekára
Megazdravé jedlo, ktoré vám bude veľmi chutiť, ak pochopíte, že cestoviny sa nemusia vždy topiť iba v paradajkovej (lepší prípad) alebo mäsovej (úplná katastrofa) omáčke.
|