Kuskus je úžasná vec: základnú surovinu si pripravíte za 10 minút – a bez varenia! Kuskus (1 diel) zalejete v mise vriacou vodou (2 diely), premiešate a necháte asi 10 minút zakryté postáť.
Kuskus máte hotový 
a môžete ho použiť na ďalšie spracovanie ako cestovinu alebo ryžu. Na sladko aj na slano.
Je to severoafrická obilná potravina (vyrába sa z drvenej pšenice alebo jačmeňa bez šupiek a klíčku). Používajte však radšej celozrnný kuskus, ktorý sa varí podstatne rýchlejšie ako celé obilie a zachováva si veľa jeho vitamínov, minerálov, fytochemikálií a tým aj zdravotných účinkov.
Kuskus značky Pro-Bio, ktorý vidíte, predávajú špeciálne predajne zdravej výživy a supermarkety Terno. Sieť DM drogerie markt predáva biologicky pestovaný kuskus značky Alnatura.
Igor Bukovský
© Ambulancia klinickej výživy
www.akv.sk
02/212 999 27