Iný rozšírený spôsob vyšetrovania využíva kožné testy - podaním extraktu rôznych potravín do kože možno vyvolať a vyhodnotiť reakciu organizmu. Ale zase problémy... Komerčné extrakty sú neštandardnej kvality, väčšinou ide o obyčajný extrakt prirodzenej potraviny. Alergény však podliehajú zmenám pri tepelných úpravách potravín alebo v priebehu tráviacich procesov. Preto sú napríklad alergény vznikajúce pri trávení testovaním na koži pomocou extraktov úplne nezistiteľné. Navyše, mnoho alergénov sa z potraviny do testovacích extraktov nedostane a tak negatívny výsledok nemusí znamenať neexistenciu alergie na testovanú potravinu alebo naopak. Diagnóza potravinovej alergie na základ ekožných testov sa preto dnes nepovažuje za spoľahlivú.

Najpresnejšie sú vyšetrovacie postupy, pri ktorých sa stanovujú hladiny a špecificity protilátok vytváraných proti chemickému tvaru určitej cudzorodej látky – tzv. sérológia z krvi. Tieto vyšetrenia pre Vás zabezpečia špecializované imunologicko-alergologické ambulancie.

upravené marec, 2007