AKV - Ambulancia klinickej výživy

Ďalšia dobrá správa pre milovníkov čokolády! Výskumníci z Univerzity v San Diegu sledovali 31 ľudí, ktorých rozdelili na dve skupiny: v jednej účastníci konzumovali denne 50 g 70 % čokolády, v druhej to isté množstvo bielej čokolády (teda bez obsahu kakaa, ktorú v AKV považujeme iba za takú „sladkú plastelínu“) počas 15 dní. Po vyhodnotení vzoriek krvi pred a po začatí štúdie sa zistilo, že v skupine, ktorá konzumovala horkú čokoládu, mali účastníci po 15 dňoch konzumácie nižšie hodnoty cukru v krvi (= glykémia) a „zlého“ LDL cholesterolu a vyššie hodnoty „dobrého“ HDL cholesterolu v porovnaní s konzumentmi bielej čokolády. Aj týmto spôsobom sa horká čokoláda môže podieľať na prevencii kardiovaskulárnych ochorení. Účinok je pravdepodobne spôsobený protizápalovými a antioxidačnými flavonoidmi, ktoré kakao obsahuje.

Je to jedna z ďalších štúdií, na základe ktorej môžeme aspoň horkú čokoládu položiť v špajzi na poličku „zdraviu prospešné potraviny“.



Zverejnené: 27. apríla 2012