AKV - Ambulancia klinickej výživy

Rozpis na 4 porcie

•     1 balenie pikantnej paradajkovej omáčky (salsa picante)
•     ¼ pohára marhuľového džemu so zníženým obsahom cukru
•     ½ čajovej lyžičky mletého chilli
•     ½ šálky cibule posekanej najemno
•     2 strúčiky cesnaku posekaného najemno
•     2 polievkové lyžice oleja
•     ½ čajovej lyžičky rasce
•     2 balenia lahôdkového tofu pokrájaného na hranolčeky

Postup
V hlbokej panvici rozohrejeme olej a pridáme cibuľu a cesnak. Pri miernej teplote opekáme 4 minúty. (Nemali by zhnednúť).
Pridáme chilli, rascu, premiešame, pridáme salsu a džem. Spolu varíme 1 minútu za stáleho miešania a odstavíme.
Na druhej panvici súčasne opekáme tofu zo všetkých strán.
Opečené tofu zmiešame s pripravenou omáčkou a servírujeme s naturálnou ryžou. Môžeme podávať teplé aj studené.

Potrebné nástroje/náradie

•     2 panvice
•     nôž a doska na krájanie

Čas prípravy: 20 minút

Poznámka kuchára
Namiesto marhuľového džemu môžete použiť aj čerstvé marhule, majú však krátku sezónu.

Poznámka lekára
Ďalšia exotická kombinácia. Pre niektorých asi prvýkrát a naposledy, ale pre mnohých príjemné prekvapenie. Navyše, bonanza úžasných fytochemikálií (stačí si pozrieť rozpis surovín), ktoré budú chrániť vaše zdravie zhora dolu a zvonka dnu. Odporúčam pri hypertenzii, cukrovke, ischemickej chorobe srdca, obezite, žlčníkových kameňoch, katarakte, artritíde..., ale to vlastne môžete otvoriť túto knihu kdekoľvek. Myslím, kvôli takým jedlám, nie tým chorobám!