AKV - Ambulancia klinickej výživy

Rozpis na 4 porcie

•     3 balíčky čerstvých húb (asi 750 g), očistených a pokrájaných na štvrtiny
•     3 polievkové lyžice oleja
•     2 veľké cibule očistené a pokrájané najemno
•     1 polievková lyžica mletej sladkej papriky
•     1 čajová lyžička octu
•     ½ šálky sójového mlieka
•     1 polievková lyžica petržlenovej vňate posekanej najemno
•     morská soľ

Postup
Olej zohrejeme v hlbokej panvici a cibuľu na ňom opečieme do zlata.
Pridáme mletú papriku, premiešame a ihneď pridáme ocot.
Pridáme huby, premiešame, posolíme, pokoreníme a prikryté dusíme asi 10 minút.
Pridáme sójové mlieko, 3 minúty povaríme.
Ak je pokrm veľmi riedky, zahustíme ho 1 čajovou lyžičkou škrobu, rozmiešanou v pol pohári vody a pridáme do vriaceho pokrmu.

Potrebné nástroje/náradie

•     nôž a doska na krájanie
•     hlboká panvica

Čas prípravy: 20 minút (ale niekto vám musí pomôcť s čistením húb, aby sa to dalo stihnúť )

Poznámka kuchára
Ak máte uvarené zemiaky, môžete ich tu uplatniť a namiesto petržlenu môžete použiť majorán.

Poznámka lekára
Mám rád hubové jedlá a keď už bude kniha na svete, toto nám Paľo navarí na večeri pre štyroch a bude sedieť a jesť tiež. Dáme si to s kováčskym chlebom a budeme spomínať, aké veľké dobrodružstvo bola aj táto kniha.