AKV - Ambulancia klinickej výživy

(Tento a ďalších viac ako 150 receptov na jedlá z celého sveta, ktoré sa dajú pripraviť za 20 minút, nájdete v našej kuchárskej knihe Igora Bukovského a šéfkuchára Paľa Liptáka "Hneď to bude".)

Rozpis na 4 porcie

•     šťava z polovice malého citróna
•     2 polievkové lyžice nízkotučného margarínu
•     4 banány

Pomarančová omáčka

•     ¼ šálky čerstvého pomarančového džúsu
•     1 polievková lyžica medu
•     1 polievková lyžica nízkotučného margarínu
•     ¼ šálky sušených hrozienok
•     štipka muškátového orecha

Postup
Rošt v rúre na pečenie uložíme asi 15 cm od zdroja tepla alebo na najvyššiu poličku, predhrejeme rúru na pečenie na 180° C.
Olúpeme banány a prerežeme ich pozdĺžne i naprieč, uložíme neprekrojenou stranou hore do nádoby na zapekanie.
Banány jemne potrieme nízkotučným margarínom a prelejeme citrónovou šťavou.
Pečieme 5 minút v rúre, kým nie sú mäkké a ľahko zhnednuté. Pred podávaním polejeme pripravenou omáčkou a zapekáme ešte 3 minúty.
Podávame priamo v nádobe, v ktorej sme pokrm pripravovali.

Príprava omáčky
Pomarančový džús, med, margarín a hrozienka zmiešame v malej panvici na strednom príkone tepla. Varíme 5 minút. Občas premiešame. Prichutíme muškátovým orechom.

Potrebné nástroje/náradie

•     rúra na pečenie s funkciou gril
•     teflonová panvica
•     väčšia zapekacia nádoba

Čas prípravy: 5 minút omáčka, 10 minút zapekanie banánov

Poznámka kuchára
Banány nikdy neskladujte v chladničke, ale pri izbovej teplote, v suchu, najlepšie v tme. Pokiaľ sú banány na pohľad trocha prezreté (nikdy však plesnivé alebo zhnité), pripravte si z nich náš recept. Je naozaj skvelý.

Poznámka lekára
Jeden z najlepších dezertov v najmenej zdravej podobe.