AKV - Ambulancia klinickej výživy

(Tento a ďalších viac ako 150 receptov na jedlá z celého sveta, ktoré sa dajú pripraviť za 20 minút, nájdete v našej kuchárskej knihe Igora Bukovského a šéfkuchára Paľa Liptáka "Hneď to bude".)

Rozpis na 2 porcie

•     ½ šálky nízkotučného bieleho jogurtu
•     1 polievková lyžica špaldovej múky
•     1 polievková lyžica čerstvého kôpru posekaného najemno
•     2 konzervy prepláchnutej kukurice
•     1/3 šálky postrúhaného syra
•     morská soľ
•     čerstvo pomleté čierne korenie

Postup
Rúru na pečenie rozohrejeme na 175° C. V mise zmiešame všetky suroviny, posolíme a pokoreníme.
Prelejeme do vhodnej zapekacej misky. Hmota by nemala byť vyššia ako 2 cm.
Vložíme do rúry a zapekáme 20 minút alebo do zlatohneda.

Potrebné nástroje/náradie

•     hlboká misa
•     miska / plech na zapekanie

Čas prípravy: 25 minút

Poznámka kuchára
Týmto spôsobom môžete zapekať rozličné suroviny, keď namiesto kukurice použijete napríklad  cuketu, karfiol či brokolicu.

Poznámka lekára
Nenápadný a takmer zabudnutý kôpor, ktorý poznáme takmer výlučne iba z kôprovej omáčky, ktorá nám mnohým nechutila, keď ju varila stará mama, je plný pozoruhodných látok s ešte pozoruhodnejšími účinkami. Obsahuje napríklad limonény (poznáte ich aj z citrusového ovocia), svoj vlastný éter a nasladlý myristicín – a to všetko sú látky so silným antioxidačným a protizápalovým účinkom. Nie náhodou kôpor patrí do protirakovinovej BSP (Bylinková Silná Päťka): oregano, rozmarín, kurkuma, bobkový list a kôpor.