AKV - Ambulancia klinickej výživy

(Tento a ďalších viac ako 150 receptov na jedlá z celého sveta, ktoré sa dajú pripraviť za 20 minút, nájdete v našej kuchárskej knihe Igora Bukovského a šéfkuchára Paľa Liptáka "Hneď to bude".)

Rozpis na 4 porcie

•    1 veľký karfiol (alebo vrecko mrazeného)
•    1 konzerva prepláchnutej sladkej kukurice
•    2 polievkové lyžice olivového oleja
•    1 polievková lyžica nadrobno posekanej petržlenovej vňate
•    morská soľ
•    trochu vody

Postup
Ružičky karfiolu vložíme do nádoby s vrchnákom, vhodnej na použitie v mikrovlnnej rúre. Nádobu zatvoríme, nastavíme otvor na únik pary. Asi na 5 minút vložíme s karfiolom do mikrovlnky na plný výkon. (Ak používate mrazený karfiol, čas musíte úmerne predĺžiť.)
Kým karfiol zmäkne, kukuricu zohrejeme v panvici na troche oleja.
Keď je karfiol mäkký, necháme ho odkvapkať a vmiešame do kukurice spolu s 1 polievkovou lyžicou oleja.
Ešte pár minút zohrievame a podávame teplé.
Pred podávaním môžete trochu poliať sójovou smotanou a ozdobiť čerstvými bylinkami alebo pažítkou.

Potrebné nástroje/náradie
teflonová panvica
hrniec s vrchnákom

Poznámka lekára
Kukurica obsahuje veľa karotenoidov a patrí k tým najlepším potravinám pre vaše oči. Nebojte sa jej. Je pravda, že kukuricou sa kŕmia ošípané a že z nej priberajú, ale ako vždy, aj za tým je ALE. Priberajú preto, že ich životný priestor je zmenšený na minimum a sú sústavne prekrmované, čo z nudy v malom chlieviku akceptujú. Vás asi nikto nezavrie na dva mesiace na toaletu a nebude vás nútiť každý deň zjesť 5 kíl kukurice, alebo áno?