AKV - Ambulancia klinickej výživy

Rozpis na 8 porcií

• 3 polievkové lyžice oleja
• 1 šálka cibule nakrájanej na rezance
• 1 zelená paprika pokrájaná na rezance
• ½ šálky drvených paradajok
• 2 polievkové lyžice mletej červenej papriky
• 1 konzerva červenej prepláchnutej fazule
• 1 konzerva bielej prepláchnutej fazule
• 1 konzerva prepláchnutého cícera
• 3 strúčiky cesnaku posekané najemno
• ½ polievkovej lyžice majoránu
• ½ čajovej lyžičky rasce
• 1 chilli paprička
• morská soľ

Postup
V širokom hrnci rozohrejeme olej, pridáme cibuľu a rascu a na prudkom príkone tepla opekáme asi 5 minút dozlata. Pridáme paradajky a dusíme za stáleho miešania 3 minúty.
Pridáme mletú papriku, premiešame a zalejeme vodou.
Pridáme čerstvú papriku a všetky strukoviny. Privedieme do varu a varíme 5 minút.
Pridáme cesnak, majorán, podľa potreby dosolíme a pridáme chilli.

Potrebné nástroje/náradie

• hrniec
• nôž a doska na krájanie

Čas prípravy: 30 minút

Poznámka lekára
Viem, toto trvá oveľa dlhšie ako 20 minút, ale museli sme to dať. Je to predsa guľáš a ako by mohla na Slovensku existovať kuchárska kniha bez guľášu? No, ale aj tak: už ste niekedy uvarili dobrý guľáš za pol hodinu? A ešte taký zdravý! Odporúčam povinne užívať všetkým tým, ktorí to už v živote „dojedli“ k prvej vážnejšej diagnóze.