|
Arašidy |
|
|
|
(Arachis hypogea) vlastne patria medzi strukoviny. Je to rastlina, ktorá pchá svoje drevnaté a tenké struky pod zem, aby tam dozreli. Arašidy sa tiež volajú opičí orech, zemný hrach a pod. V USA sa mletím celá polovica úrody spracováva na populárne peanut butter – arašidové maslo. Veľká časť tohto produktu sa, nanešťastie, hydrogenuje, čo znižuje obsah esenciálnych nenasýtených MK.
Mimochodom, arašidové maslo obsahuje v 100 g viac bielkovín ako najlepší steak.
Ak nemajú Francúzi po ruke kvalitný olivový olej, radšej používajú arašidový olej, ktorý nemá žiadnu chuť a neovplyvní chuť jedla ako olivový olej horšej kvality.
Arašidy sú zvlášť bohaté na kyselinu linolovú, ktorá znižuje riziko ukladania cholesterolu do steny ciev. Obsahujú toľko kyseliny pantoténovej (vitamín B) ako žiadna iná potravina (okrem pečene).
|
|
Slovenská knižnica pre nevidiacich Mateja Hrebendu v Levoči ponúka unikátnu možnosť pre zrakovo postihnutých. Niektoré naše knihy sú dostupné okrem formy v Braillovom písme dokonca aj vo zvukovej podobe. Knižnica dbá na to, aby takéto knihy slúžili výhradne pre zdravotne postihnutých užívateľov.